圍爐習俗的由來
農曆十二月三十日除夕夜台灣人有吃「年夜飯」的傳統習俗，又稱為「圍爐」，
當天家裡所有老幼都聚在一起吃飯，身處外地的家人也必須趕回，若無法趕回，則要空出一席，
桌上仍舊擺設碗筷，並在椅子上放置那人的舊衣物，以合團慶吉祥的意義。
圍爐時於餐桌下擺一個火爐(現代人則在桌上放置火鍋代替)，火爐四周再放置多枚錢幣，
象徵闔家團圓，而爐中之火必須熊熊燃燒，代表一家興旺之意，這火爐就是「圍爐」一詞的由來。
圍爐吃年夜飯時，用餐時間最好盡量拉長，慢慢的吃，有長長久久的意思。當時擺在餐桌上的每一道菜，都有代表吉祥的含意.
在台灣諸多傳統習俗裡，「圍爐」中有吉祥涵義的事物之多可說首屈一指，
尤其圍爐席上的各式菜餚更是如此，有長年菜（芥菜）取其長壽之意，要一根一根從頭吃到尾，
年壽才能長長久久；全雞取閩南語「雞」字與「家」字諧音，即謂「食雞起家」，又全雞也有「全家福」的意義；菜頭〈蘿蔔〉諧音彩頭即有好彩頭〈好兆〉之意；魚丸、蝦丸、肉丸則具有團圓涵義。
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